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Coltivazione

Tra le 200 diverse specie di trifoglio rosso, è stata scelta la specie adatta ad una coltivazione controllata nel tempo.

Nella coltivazione vengono costantemente controllati l'altezza delle piante, l'esposizione al sole; particolare attenzione viene prestata al tempo di raccolta.

ll primo taglio delle piante viene effettuato alla fine di Maggio.

A seconda del clima, ogni anno sono possibili al massimo tre raccolti.

Poiché il trifoglio rosso appartiene al gruppo delle leguminose che fissano l’idrogeno – cioè piante che a livello delle radici tuberiformi vivono in simbiosi con i batteri che fissano l’idrogeno – si è capito che non è necessario l’utilizzo di fertilizzanti per garantire una buona crescita e che è possibile evitare l'impiego di pesticidi ed insetticidi.